Nous vous accueillons, chaque dimanche, au Bistrot du Moulin Castral à Hollogne-sur-Geer, de 11h à 18h, dans une atmosphère unique.
Profitez de notre cuisine gourmande confectionnée à partir de produits locaux et
servie dans une ambiance conviviale.
Nos partenariats avec des fournisseurs proches du Bistrot assure la fraîcheur et la qualité de nos ingrédients.
Réservation par téléphone
Saumon en croute d'herbe, Sauce Bisque, Brunoise de légumes & purée aux herbes
Buffet Raclette à volonté
Un barbecue en hiver
Carré de cochon de lait saumuré,
réduction aux saveurs orientales,
légumes racine glacés
& brochette de grenailles aux herbes
Vol au vent revisité avec ris de veau
(avec ou sans ris de veau), purée au beurre de ferme
Carré de cochon de lait cuit à basse t°, Légumes racines glacés & Brochette de grenailles
Ballotine de volaille à l’italienne, Sauce au marsala, Aubergines & Risotto
Tête de veau de la « Boucherie à Huy » & Accompagnements
Assiette « Tout est bon dans le cochon » (Morceaux de cochon à l’ail, spare ribs, saucisses, aïoli maison & accompagnements)
Burger de Black Angus, potatoes cajun & sauce au choix
Osso bucco & tagliatelles
Notre copieux jambonneau sauce dijonnaise
Buffet froid
Magret de canard basse t°, sauce Hoisin, carotte fane & gratin dauphinois
Porchetta aux herbes fraîches cuite dans le four à bois, aïoli maison, aubergines et crudités & gratin à la méditerranéenne
Volaille jaune façon Sambre et Meuse & tagliatelles fraîches
Plateau de tapas
Ravioles fraîches, réduction de bisque, rouget & asperges de Rosoux
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